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我觉得世间的美味儿,没什么能和猪肉大葱包子相媲美,加上它更香

发布时间:2019-10-07 14:30

原标题:我觉得世间的美味儿,没什么能和猪肉大葱ag真人赌博平台包子相媲美,加上它更香

大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

我从小就爱吃包子,但小时候去吃一顿包子,可并不是那么简单的事儿。那会儿能有钱去吃一顿,真的很让人兴奋。我那会儿曾经跟朋友开玩笑说,等我长大发了财,天天吃包子。在北京从前庆丰包子并不那么出名儿,在西四路口那家西四包子铺才非常出名。而且那家包子铺在西四路口开了好多年,我也经常和小伙伴慕名而去。小小的铺子里挤满了人,就为了品尝热气腾腾刚出锅的包子,那味道真是没挑。但这家包子铺也逐渐消失在历史的长河中了,现在许多来北京的人都吃庆丰包子,它的连锁店也是遍布了京城。我最爱吃的就是猪肉大葱包子,但是不得不说这几年由于价格的连续上涨,庆丰包子已经变得比较昂贵了。我觉得要想吃顿新鲜出炉的包子,还是要自己动手。首先能保证原料的新鲜,只有足够新鲜的猪肉,才能做出美味的猪肉大葱包子。

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【猪肉大葱包子】

【食材原料】猪肉、大葱、酱油、盐、面粉、黄酱、香油

【制作方法】

1.首先是发面。这可是个技术活,面粉按比例加水再加适当酵母,在室内常温发酵膨胀到原来两倍大就可以。

2.大葱切成碎末儿。我为了省事儿,就把大葱切成小块,放入食品加工机中搅成碎末,这样省事一些。

3.猪肉馅儿,我是选用了有肥有瘦的后臀尖肉,也是用食品加工机搅碎的。说实话,猪肉馅儿还是用刀在案板上自己拿刀剁最好吃,但那样确实比较费事儿。当然,你要是喜欢剁肉馅的那种快感,自己剁是最好的选择。

4.把猪肉馅和大葱按照1:1的比例混合。

5.肉馅中加入少量香油。

6.然后加入适量的酱油,再放一勺黄酱。这可是我的小诀窍,黄酱的香味能让包子馅的味道更加鲜美。最后按照咸淡口味,加适量盐即可。

7.把猪肉馅搅拌均匀。

8.把发好的面切成小块,擀成包子皮儿。皮稍微可以厚一点,把肉馅放入其中,包好即可。

9.包好的包子放入笼屉中,包子与包子之间最好留出一些距离。因为包子在蒸的过程中还会继续膨胀,如果放的太近,蒸好后就会粘在一起。包子放入笼屉中之后,先盖上盖子继续发酵15分钟。然后热锅上笼屉,大火蒸20分钟即可。

看着这一屉热气腾腾的包子,还有诱人的猪肉大葱馅儿,你是不是现在已经口水直流了?这真是人间的美味,尤其是自己用鲜肉做出来的包子,味道真的很香,简直没有什么能和它媲美啦!全家都可以一起享用。

【小贴士】

包子在笼屉中蒸好之后先把火关掉,但不要立刻打开上面的盖子,那样的话包子遇冷会回缩。稍微放置一会儿,大约10到15分钟,让包子的温度稍微降低一些。这样打开盖子以后包子个个都很饱满,白白嫩嫩的,看着就非常的让人喜欢。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。