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孩子迷上了酱鸡爪,酱香浓郁,美味可口,就连牛肉都不想吃了

发布时间:2019-10-07 14:31

原标题:孩子迷上了酱鸡爪,酱香浓郁,美味可口,就连牛肉都不想吃了

大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

说起最喜欢的下酒菜,没有什么比酱鸡爪子更适合的了。一边啃着鸡爪,一边喝着小酒。这日子简直赛过神仙了!你可不要小看这小小的鸡爪子,在国外它不值钱,但在中国它的身价可不低。菜市场卖的鸡爪子要比鸡肉还贵。我家附近有一家小铺,他家做的鸡爪子非常的好吃,但是价格却接近50元一斤,着实有点让人吃不消。这价格简直就赶上牛肉了。鸡爪子上面没有多少肉,其实它只有一层外皮,却富含胶骨原。但是啃鸡爪子是一种乐趣,就像我们嗑瓜子儿。好像就是茶余饭后的一种休闲方式而已。

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原本鸡爪子我并不是经常做,因为我觉得价格有点贵,吃着不太值。但家里孩子实在爱吃,经常要求我做给她,要不就会跑到外面自己买。当然还是自己在家做最省钱了,今天我就给孩子做了一大锅,这回孩子可以吃个够了。

【酱鸡爪】

【食材】鸡爪子、姜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、炖肉调料包、冰糖、酱油、盐。

【烹饪方法】

1.首先把鸡爪子用开水焯一下,然后把鸡爪子捞出来,用热水清洗几遍。

2.然后在锅里加入开水,重新放入鸡爪。切记一定要用开水,如果是凉水的话,鸡爪子就会变硬,口感会差许多。

3.放入炖肉调料包。将花椒、大料、香叶、陈皮放入调料球中,这样做很方便,调料不会和肉混合在一起。

4.然后放入料酒和酱油,再放入适量盐。

5.最后放上一把冰糖。

6.烧开锅之后转中小火炖煮大约20分钟即可。

鸡爪炖好以后,开大火收一下汤,这样鸡爪子的味道会更加浓郁,酱香味十足。我家孩子超级爱吃,这一大盘子一会儿就能给吃完。虽说没有多少肉,但是孩子依然吃得心满意足。而且这鸡爪不仅仅是趁热吃,放凉了以后味道依然是非常的诱人,也可以作为一道不错的凉菜。

【小贴士】

炖鸡爪你要是喜欢比较有嚼劲的,那样就炖的时间短一些。喜欢吃比较软烂的,就炖到鸡爪子上的皮爆裂开即可。但是不要炖的时间过长,如果鸡爪上的皮裂开以后,你再继续炖很长的时间,那么鸡爪上的肉基本都会炖到汤里去了,鸡爪子就没有什么吃头了。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。